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- Conocer las características principales de la nutrición humana, conociendo las necesidades del organismo y el gasto energético estimado.
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- Aprender a desarrollar dietas específicas para propiciar la alimentación saludable y poder atajar las problemáticas derivadas de una mala alimentación.
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Módulo 1 - MÓDULO 1. CONCEPTOS Y ESTUDIOS NUTRICIONALES
1.1 Conceptos y definiciones
1.2 El sistema digestivo
1.3 Necesidades nutricionales
1.4 Importancia nutricional del agua
1.5 Guía alimentaria – Clasificación de alimentos y nutrientes
1.6 Hidratos de carbono
1.7 Proteínas
1.8 Lípidos
1.9 Vitaminas y minerales
 
Módulo 2 - ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS
2.1 Manipulación de alimentos
2.2 Valor nutricional y clasificación de los alimentos I
2.3 Valor nutricional y clasificación de los alimentos II
2.4 TCA y BDN, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos
2.5 Cambios nutricionales en alimentos de al cocinarlos
2.6 Preservación de los alimentos
 
Módulo 3 - ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES A LO LARGO DE LA VIDA
3.1 Estado nutricional: Valoración
3.2 Estado nutricional: exploración
3.3 Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética
3.4 Alimentación en las distintas situaciones de la vida.
 
Módulo 4 - LACTANCIA
4.1 El puerperio
4.2 Las necesidades nutricionales en la lactancia
4.3 La lactancia
4.4 Los distintos tipos de lactancia
4.5 Las posibles complicaciones durante la lactancia
4.6 La posición para la lactancia
4.7 La frecuencia y duración de las tomas
4.8 La relactancia
 
Módulo 5 - NUTRICIÓN DEL BEBÉ DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA
5.1 La evolución de la alimentación
5.2 ¿Qué conviene evitar en la alimentación del bebé?
5.3 Leche materna Vs. leche de vaca
5.4 El calostro
5.5 El horario adecuado
 
Módulo 6 - NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS
6.1 La energía
6.2 Las proteínas
6.3 Los hidratos de carbono
6.4 La fibra dietética
6.5 Las grasas
6.6 Las Vitaminas
6.7 Los Minerales
 
Módulo 7 - NUTRICIÓN EN LA INFANCIA
7.1 La alimentación después del primer año de vida
7.2 La importancia de la buena nutrición en la edad infantil
7.3 La alimentación durante la infancia
7.4 Ritmos alimentarios durante el día
7.5 El plan semanal de comidas
7.6 Alimentos desaconsejados
7.7 Alergias alimentarias
 
Módulo 8 - NUTRICIÓN EN LA ADOLESCENCIA
8.1 Características del adolescente
8.2 Errores nutritivos frecuentes durante la adolescencia
8.3 Necesidades nutricionales del adolescente
 
Módulo 9 - ORIENTACIONES DIETÉTICAS PARA LOS NIÑOS
 
Módulo 10 - TRASTORNOS ALIMENTARIOS
10.1 Trastornos alimentarios
10.2 Anorexia Nerviosa
10.3 Bulimia Nerviosa
10.4 Otros trastornos de la conducta alimentaria
 
Módulo 11 - ENFERMEDADES ALIMENTANTARIAS: DIETOTERAPIA
11.1 Introducción a la dietoterapia
11.2 Necesidades y recomendaciones nutricionales en lesiones musculares
11.3 Dieta terapéutica en lesiones musculares. Caso clínico
11.4 Desnutrición
11.5 Alergias e intolerancias alimentarias
11.6 Diabetes
11.7 Epidemiología del cáncer y alimentación
11.8 Nutrición y osteoporosis
11.9 Patologías renales
11.10 Dislipemias e hiperlipemias
11.11 La obesidad como trastorno alimenticio
11.12 Enfermedad celíaca
11.13 Opciones distintas a la alimentación tradicional
 
DOCUMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
 
Consejos para la alimentación del bebé
Consejos para evitar problemas durante la comida
Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
Alimentación e higiene bucodental
Recomendaciones para la alimentación del adolescente
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Tfn.984 200 329 // Whatsapp: +34 684 637 930 // estefania@europeanquality.es
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El alumno será capaz de identificar:
- Las funciones y metabolismo de los nutrientes.
- La fisiología de la digestión y absorción de los nutrientes.
- Las tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales.
- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos. Informática nutricional.
- Los requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas, así como los objetivos nutricionales y guías alimentarias internacionales y para la población española.
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SÉ UN EXPERTO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Actualmente, el sector alimentario es parte fundamental del motor económico y constantemente busca profesionales en el área para mantener los controles de seguridad y calidad al máximo. Con nuestro Máster en calidad y Seguridad Alimentaria podrás optar por trabajos que exijan conocimientos en el área sobre las normas específicas de Calidad y Seguridad Alimentaria así como aquellos que requieran conocimientos de homologación a proveedores internacionales y nacionales.
Además en los masters, se imparten conocimientos requeridos sobre cualquier otro tipo de normativa que estén relacionadas con las técnicas y métodos de sistemas de Seguridad Alimentaria. Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria ISO 22000, Nueva BRC Version 7, IFS v.6. APPCC, Global Gap.
Máster en Nutrición, Nutrición Deportiva, Curso Especialista en Dietética y Nutrición, Curso en Coaching Nutricional son otras de las formaciones muy demandadas actualmente.
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1.5 Guía alimentaria – Clasificación de alimentos y nutrientes
1.6 Hidratos de carbono
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1.9 Vitaminas y minerales
 
Módulo 2 - ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS
2.1 Manipulación de alimentos
2.2 Valor nutricional y clasificación de los alimentos I
2.3 Valor nutricional y clasificación de los alimentos II
2.4 TCA y BDN, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos
2.5 Cambios nutricionales en alimentos de al cocinarlos
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Módulo 3 - ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES A LO LARGO DE LA VIDA
3.1 Estado nutricional: Valoración
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Módulo 4 - LACTANCIA
4.1 El puerperio
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Módulo 5 - NUTRICIÓN DEL BEBÉ DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA
5.1 La evolución de la alimentación
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Módulo 6 - NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS
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Módulo 7 - NUTRICIÓN EN LA INFANCIA
7.1 La alimentación después del primer año de vida
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Módulo 8 - NUTRICIÓN EN LA ADOLESCENCIA
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Módulo 9 - ORIENTACIONES DIETÉTICAS PARA LOS NIÑOS
 
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Módulo 11 - ENFERMEDADES ALIMENTANTARIAS: DIETOTERAPIA
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